retro
Une bière comme à l’époque: pour notre bière rétro, nous avons réactivé des levures sauvages des années 70. En combinaison avec le processus de brassage à fermentation haute, ces levures donnent à la bière un goût léger et agréable qui rappelle le bon vieux temps.
Dorée
Fruitée
Légèrement amère
EBC 10
IBU 14
ALC 4,8%
Hier erhältlich
La petite histoire derrière la bière.
Un de nos plus anciens brasseurs a grandi dans les folles années 70. Et cela semble l’avoir fortement influencé: chaque fois qu’il en avait l’occasion, il parlait du bon vieux temps – de l’époque où la mode était plus colorée, que la musique était meilleure et, forcément, que la bière était beaucoup plus rafraîchissante. Lorsqu’un jour il comprit que ses jeunes collègues souriaient à ses histoires sans vraiment y croire, il décida de le leur prouver. Aussi, il commença à cultiver ces levures des années 70 pendant des années, jusqu’à obtenir un résultat de brassage très proche du goût des bières de l’époque. Et effectivement: ses collègues ont été enthousiasmés par la nouvelle «vieille» bière. Cependant, sa suggestion de faire porter à tous ses collègues brasseurs des pantalons à pattes d’éléphant colorés au travail, et ce sans transition, afin de renforcer l’attitude à l’égard de la vie de cette époque, a suscité moins d’enthousiasme.
