Die nachfolgende Beschreibung bezieht sich auf helle, filtrierte Lager- und Spezialbiere, jene Biere also, die in der Schweiz klar am häufigsten getrunken werden.

• Stil: Form und Optik des Glases, in dem das Bier serviert wird, sollen die Lust auf Bier fördern.
  
  
• Temperatur: Die Serviertemperatur soll in der Regel 8 bis 10 Grad betragen.
  
  
• Schaum: Der Schaum soll stabil, weiss, dicht und feinporig sein.
  
  
• Optik: Das Bier soll gelb bis golden glänzen.
  
  
• Nase: Das Bier soll einen reinen Geruch haben, das Hopfenaroma soll kann schwach ausgeprägt bis kräftig sein.
  
  
• Erster Schluck: Die erste Berührung am Gaumen soll das Gefühl hervorrufen, das Bier zu Ende trinken zu wollen.
  
  
• Geschmacksharmonie: Die Aromen (Inhaltsstoffe, Rezeptur, Brauverfahren) im Bier sollen harmonisch aufeinander abgestimmt sein.
  
  
• Bekömmlichkeit: Die Kohlensäure soll gut ausbalanciert sein.
  
  
• Haltbarkeit: Der Konsument soll die Gewissheit haben, dass das Bier immer frisch ist.
  

(Quelle: SBV / www.bierakademie.at)